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Wow ! Vivement que nous puissions profiter d'autres pics de cette beauté... révélée dans son entière nudité, j'espère.

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Cobia meat is beautiful and white. There isn't any scent, no shade improve, and no texture improve which is much easier to employ than other fish. Thinly sliced cobia is drastically blended into salads or with tropical fruit as carpaccio, ceviche, poke, etc.

Amo el pez Cobia. Es un pescado tan versátil. Puedes cocinarlo, hacerlo crudo como sushi y sashimi. He usado la Cobia a lo largo de los años, pero como cobia salvaje.

Les autorisations appropriées pour afficher les résultats du projet, y compris les illustrations or photos des élèves et de leur travail, sur le internet site SET-BC

Laureato in microbiologia e parassitologia presso l’Università di Panama, si è occupato for each vent’anni di crostacei e varie tipologie di pesci, prima di unirsi al crew Open up Blue nel 2009 dove gestisce vivai e produzione offshore.

Open Blue Cobia is these a wonderful and adaptable fish. From one of our signature, Sashimi served raw to the fantastically meaty flaky pan fried substitute to the usual available.

Il a travaillé pendant vingt ans dans l’aquaculture des poissons et des crustacés, et a rejoint Open Blue en 2009 afin de gérer l’écloserie de l’entreprise tout en travaillant avec l’équipe de output qui se trouve en haute-mer.

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Un gusto delizioso che renderà felice ogni amante del pesce e permetterà agli chef di creare piatti innovativi grazie anche alla versatilità di cui è dotato. Il cobia, infatti, si sposaalla grande con una varietà di sapori e cibi ed è quindi considerato un prodotto facile da usare.

Depuis quelques années j’utilise le Cobia Open Blue et je suis très fier de pouvoir travailler avec de l’aquaculture strong en pleine mer! Ça fait toujours plaisir de voir la réaction beneficial de nos customers quand nous donnons de l’explication sur les origines de cette saveur exclusive, le système de l’aquaculture resilient et à quel stage c’est révolutionnaire. En tant que Chef, je sens que ma responsabilité est de transmettre le concept aux générations actuelles et futures! Je suis inspiré non seulement par des soins que l`Open up Blue offre mais aussi par la versatilité de Cobia; j’en peux utiliser de la queue au col avec de différentes préparations de saveur et de texture, en faisant toujours des ajouts réussis dans mon menu tapas.

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Me interesé mucho por el pez Cobia desde el principio, también conocido como el ‘salmón negro’ aquí en Europa. Junto con Bernie Léger, vicepresidente de Open up Blue, hemos introducido el pez Cobia a través de muchos chefs con estrellas Michelin, destacando sus cualidades de cultivo superiores y la pureza de un producto que no tiene hormonas, antibióticos y pesticidas en sus procesos.

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